Die Rezepte von Tuscanyhemp.com. Vom Produkt bis zum Tisch.
Für unsere Kunden ein Hauch von Kreativität in der Küche!
Hier finden Sie eine Auswahl köstlicher Rezepte, mit denen Sie unsere toskanischen Lebensmittel optimal genießen und Ihren kulinarischen Zubereitungen einen originellen Geschmack verleihen können.
Artischockenrisotto mit Samen und Hanföl
Ein frühlingshafter erster Gang mit saisonalem Gemüse, geeignet für die vegetarische und vegane Küche.
Für ein zufriedenstellendes Ergebnis ist eine Zubereitungszeit von etwa 30 Minuten erforderlich. Die Artischocken-Hanf-Kombination ist sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch hervorragend. Offensichtlich in der Toskana hergestellt.
Zutaten für 3 Personen
250 g Reis geeignet für Risottos
3 Bio-Artischocken
Schalotte
2 Esslöffel geschälte Hanfsamen - Sapore di Sole (AR)
Gemüsebrühe
um toskanisches Olivenöl extra vergine zu probieren
Salz
150 ml Weißwein
1 Knoblauchzehe
frischer Oregano
1 Esslöffel Hanfsamenöl - Az. Agricola Via dei Ciliegi (AR)
Vorbereitung:
Artischocken putzen und in Würfel schneiden. Sobald Sie die Knoblauchzehe in eine Schüssel mit Wasser und Zitrone geben, in nativem Olivenöl extra anbraten, die Artischocken und eine Kelle heiße Gemüsebrühe hinzufügen. Salz und gehackten frischen Oregano hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Sobald die Artischocken gar sind, legen Sie sie beiseite.
In einer Pfanne die fein gehackte Schalotte in nativem Olivenöl extra anbraten. Den Reis und die Hanfsamen dazugeben, so dass sie etwa zwei Minuten rösten, und mit dem Weißwein vermischen. Die zuvor gekochten Artischocken, die Gemüsebrühe und das Salz hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
Nach dem Garen einen Löffel Hanfsamenöl hinzufügen und umrühren. Anschließend können Sie mit frischem Oregano anrichten und garnieren.
Fertig ist Ihr Risotto! Guten Appetit!